чечевиный суп

Оригинал взят у grabyk в В честь дня кухни - чечевиный суп

Сегодня день кухни и сегодня на обед приготовила чечевичный суп - любимое первое блюдо моего мужа, поэтому есть повод поделиться рецептом.
Этот рецепт дала мне моя сестра, которая живет в Канаде, говорит, что у них популярное блюдо. Когда я забеременела она знала, что мясо я не ем, а гемоглобин нужен, вот и посоветовала часто есть чечевичный суп. Чечевица очень полезный и питательный продукт, и содержит много гемоглобина.

Сам рецепт проще не бывает. Берем одну луковицу, одну большую морковь ( у меня было 2 небольшие), немного корня сельдерея, 2 томата ( можно и без низ). На дно кастрюли наливаем немного масла и обжариваем-притушиваем  порезанный лук, натертую морковь и сельдерей.

Пока овощи притушиваются, промываем чечевицу. Я беру 1 стакан оранжевой чечевицы, еще есть зеленая, она чуть дольше варится, но по вкусу почти не отличается.

Закидываем чечевицу к нашим овощам и доливаем где-то 3 стакана воды. По вкусу ложим соль, перчик. Я специи сейчас ложу уже прямо в тарелки, так как дочку пытаюсь кормить с общего стола, ей перепадает без специй.
Когда супчик закипит, на терке натираю помидорчик, так чтоб в руке осталась шкурка (выходит томатный сок) и добавляю его в суп. Зимой делаю без томатов.
Чечевица варится очень быстро за 10-15 минут готов супчик, он выходит густой, почти как пюре.
Для меня это идеальное блюдо когда нет много времени, а нужно сделать что-то вкусное и питательное.
Вот собственно, что получилось.

В процессе приготовления, можно добавить зубок чеснока ( я раньше добавляла), а можно и в тарелку выдавить.

плюс из комментов:
еще я тыкву добавляю, когда сезон (сейчас как раз) - очень вкусно получается)). И еще один нюанс: солить чечевицу надо в конце варки, чтоб не твердела, а вот специи-пряности сразу добавлять - она это любит)) (ну если не деткам, конечно)